Ak máte dostatok peňazí a chuť na niečo výnimočné, odporúčame zájsť na malebné Maldivy do reštaurácie Ithaa. Reštaurácia sa nachádza 5 metrov pod hladinou mora pri ostrove Conrad Maldives Rangali a jej názov reštaurácie znamená v maldivskom jazyku divehi ‘perleť‘. Reštaurácia nie je veľká, má rozmery 5×9 metrov a zmestí sa do nej 14 hostí.
Ponúka nenapodobiteľný panoramatický výhľad na morské dno a okolo plávajú pestrofarebné ryby (možno aj tie, ktoré sú práve na taniery). Reštaurácia bola otvorená v roku 2005. Reštaurácia je podľa očakávaní magnet na turistov a konajú sa tu aj rôzne súkromné párty a svadby. Rezervácia na obed či večeru v tejto reštaurácii je potrebná aspoň 7 až 10 dní. Cena za obed je od 240 až 350 amerických dolárov (USD) a za deti do 12 rokov sa platí polovica. Reštaurácia Ithaa je vyrobená zväčša z plexiskla a váži 175 ton. Na dno jej pomohlo ďalších 85 ton piesku a stojí na oceľových stĺpoch zarazených do dna. Cez obed v reštaurácii Ithaa je dobré nosiť slnečné okuliare a aj keď je tu klimatizácia, býva tu dosť teplo.